1.冰水保存
将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，减少鲍鱼活动的能量消耗，同时也可以抵御外界细菌的感染。
将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处或者是冰箱里，这样可以适当的模拟出生存环境，有利于延长保存时间。
用保鲜膜、锡箔纸将鲜活的鲍鱼封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失。
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