香椿属于一种季节性蔬菜，每年3-4月左右是吃香椿的最佳时间，时间比较短，食用时间只有1个月左右，很多人将香椿买回家之后先保存长一点的时间。
很多人会直接将新鲜的香椿放冰箱保存，但其实这样是不对的，直接将新鲜的香椿放冰箱，很容易导致香椿变干、变老。
一般正确的做法是，香椿带回家之后，先将锅内水烧开，把洗净的香椿放入锅中焯烫1-2分钟左右；待香椿全部变绿、香气扑鼻后捞出，放入凉水中浸泡；将过完凉水的香椿充分沥干水份，装入密封袋或保鲜袋；放在冰箱保存即可。
萌萌珑
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