不是发物。
发物一般是指那些营养含量比较丰富，比如含有大量动物蛋白以及刺激性物质，能够诱发或加重某种疾病的食物，比如羊肉、牛肉、海鲜等，但是因为每个人的体质都不一样，因此对于不同人群来说，发物也是不一样的。
而马兰头是一种蔬菜，其中含有丰富的维生素和矿物质，食用后一般不会诱发疾病或使疾病加重，因此是不属于发物的。
Simple。简单。
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