根据个人口味决定。
水蜜桃除了在生的状态下是硬的以外，在刚成熟时也会处于较硬的状态，但果实的颜色会从青色过度到粉白色，口感会从酸涩转化为清甜的味道，这个时候的水蜜桃已经可以食用。
但桃子不同的时期有不同的口感，刚成熟的桃子一般硬而甜，熟透的桃子软而多汁，并没有要求将水蜜桃放软后食用，但可以根据个人喜欢口味决定。
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