食物霉菌多少度能杀死

对不起我爱错了人发布 2021-03-25

昨天温度高，我放在外面的饭居然就发霉了，食物霉菌多少度能杀死呢？

2021-03-25

280摄氏度以上。

霉菌是耐高温的，一般情况下，很难达到这种温度，油炸的话温度也不会超过200°的，用常规的方法进行充分加热的话，食材內部的霉菌和先前造成的内毒素是去不掉的。加温能够适度杀掉霉菌，但也有许多坚强不屈的内毒素可以扛住加温的磨练，这样是很没有必要的，建议不要食用发霉的食物。

小贴士：食物发霉后要立即丢弃。

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