降低胆固醇
蒿子粑粑的主要成分是白蒿，在白蒿里面含有茵陈色原酮、茵陈黄酮等利胆成分，它们可以使胆石症病人胆汁流量明显增强，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成，食用蒿子粑粑也有利于身体健康。
护肝
蒿子粑粑的主要成分是白蒿，白蒿对肝有保护作用，食用蒿子粑粑能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度，这得益于白蒿体内的茵陈色原酮、二甲氧基香豆素、茵陈黄酮等要素。
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