菠萝为什么要用盐水泡才能吃

376269279@qq.com 发布 2021-03-29

我昨天在外面买了一只菠萝，说起来在外面吃的菠萝都会用盐水浸泡一下再吃，菠萝为什么要用盐水泡才能吃呢？

2021-03-29

1.避免过敏

菠萝是常见水果，在菠萝果肉中含有一种叫菠萝朊酶的成分，菠萝朊酶是常见过敏源，有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，吃菠萝时，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶，也可减少菠萝过敏的情况。

2.让菠萝味道更可口

食盐可以增进食物的口感，起到增味的作用，用盐水泡菠萝，可以使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。

3.减少草酸

菠萝中含有草酸，草酸会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

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