都可以。
苦瓜是可以生吃的，所以生苦瓜也是可以直接用来榨汁的，但是在榨汁之前需要将苦瓜清洗干净，而且因为苦瓜中含有较多的苦味素和草酸，直接生榨的话口感会比较苦，并不是所有人都能接受。
如果接受不了这种口感的话，那么建议可以将苦瓜先煮熟，除去其中所含的苦味物质，再用来榨汁的话口感就不会太苦了。
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