看情况。
晚上如果只吃紫薯的话，是否会瘦还需要看自身的体质，因为紫薯虽然热量比较低，适量的食用有一定饱腹感，可以减少人体对于热量的摄取，但是更重要的是，减肥还需要结合运动，如果只是吃紫薯的话，可能减肥的效果也不是很明显，因为食用紫薯只能起到控制热量的作用，不能够消耗脂肪，所以晚上不吃饭可能并不会变瘦，还是需要结合运动。
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