奶白色好喝一些。
排骨汤煮成奶白色是因为排骨中的脂肪在炖煮时被分解成小微粒，汤中的游离蛋白质将脂肪微粒包裹起来，汤就变奶白色了，由于脂肪被分解，卖相上奶白色排骨汤更好一些，人体消化也容易，口感上也更好喝，但是奶白色汤和清水汤的营养成分并没有差别，食用后都是能为人体补充营养的。
梦黛儿
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