对山药过敏。
淮山中除了丰富的营养成分以外，还含有植物碱及皂角素等物质，这些物质属于过敏原，少数人群在食用后会出现过敏的情况，而喉咙痒是过敏症状的之一。
其次，这些物质在淮山的粘液和表皮中含量较多，要是将粘液和表皮去除后，大多不会出现不适的情况，但要是淮山的表皮或者粘液没有去除干净时，也可能会对喉咙造成刺激，引起发痒的情况。
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