不能生吃。
一般来说，山药作为蔬菜食用，并无特殊禁忌，但淮山中含有丰富的皂角素、植物碱等成分，在没有家属的情况下，含量较高，具有一定毒素，尤其是胃肠道功能较差的人群，食用容易出现胃肠道不适的情况。
其次对于易过敏的人群来说，这些成分在没有加熟的情况下，对人体产生的刺激更大，更容易出现过敏的情况，严重的话可能会对生命安全造成威胁，因此淮山不能生吃。
城市稻草人
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