不能减肥。
苹果西红柿汁中的成分并不具备燃烧脂肪的作用，因此单纯的依靠喝苹果西红柿汁，并不能达到减肥效果，但在减肥期间，需要控制每天食物摄入的热量，当摄入的热量小于消耗的热量时，就可以起到减肥效果，而苹果和西红柿都属于热量较低的水果，喝苹果西红柿汁虽然不能减肥，但可以在减肥期间饮用。
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