建议焯水后再包。
新鲜茵陈中的水分含量较多，如果不焯水直接包的话其内部的水分会不断地渗出，容易使饺子皮沾湿，出现破皮的情况。
而经过焯水之后，不仅能除去茵陈中所含的草酸，使得包出来的饺子口感更好；而且还能使茵陈本身的质地变软，会更有利于饺子皮的包裹，也能防止饺子在煮的过程中出现破皮的情况。
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