可以炒也可以不炒。
牛蒡根中并不含有毒性物质，一般从市面上买回来的牛蒡根茶都是经过加工处理好的，所以并不需要经过炒制，可以直接用来泡茶喝，这样会更加方便一些。
但是牛蒡根属于一种天然的草本植物，在其制作、晒干的过程中可能会带有较多的灰尘、泥土以及杂质等，而经过炒制之后再用来泡水喝的话可以起到杀菌消毒的作用，这样会更有利于人体的健康。
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