大约四分之一个。
从营养价值上来看，鸽子蛋和鸡蛋的营养物质差不多的，只是含量存在偏差，但是就大小重量而异，一个鸽子蛋大约能抵四分之一或者是三分之一个鸡蛋。
其中鸡蛋的氨基酸组成与人体的需要最为接近，蛋白质的利用率也比较高，而鸽子蛋的蛋白质和脂肪含量相对较低，但是里面的钙质含量却很高，所以在含量方面来说各有各的好。
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