1、用盐水浸泡。可以用盐水将花甲浸泡2-3个小时，这样花甲会吐出很多泥沙。
2、煮花甲。烧锅热水，加点白酒并将花甲倒入其中，煮3分钟左右，让其开口。
3、过凉。将花甲捞出放入凉水中。
4、将内脏挑出。然后将花甲拿起来，用牙签挑出花甲褐色的内脏。
5、再清洗一遍。最后将已经挑出内脏的花甲再用清水清洗一遍。
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