正常。
糖醋蒜是以大蒜为原材料，加入糖、醋、食盐及少量白酒等配料腌制的，而在腌制的过程中，其中的糖和醋会发生反应，导致糖分被分解时会产生大量的二氧化碳，就会导致糖醋蒜出现起泡现象，而糖醋蒜一般腌制7天就可以食用，因此腌制5天的糖醋蒜起泡属于正常现象。
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