不是。
生活中发物是指是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
而柠檬鸡爪主要是由鸡爪和柠檬制成的，其中柠檬作为一种水果，并不属于发物中的一种；而鸡爪水虽含有丰富的蛋白质和热量，但食用之后并不会诱发或者加重人体某些病情，所以柠檬鸡爪并不是发物中的一种。
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