正常。
由于百合粥中的百合含有一些特殊的营养成分，比如秋水仙碱等生物碱，会导致百合自身带有一定苦涩的味道，要是没有对其进行处理直接熬粥，就会导致百合粥也有点发苦，属于一种正常情况，并不会对人体健康产生危害。
要是因为太苦喝不下去，可以通过添加糖类成分来改善口感，比如冰糖、白糖、蜂蜜等食材。
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