建议用冷水入锅开始煮。
1、粽子的主要制作材料是糯米和粽叶，糯米在包成粽子之前都是用水泡过的，因此刚包好的粽子是有些软的，此时如果用热水煮可能会使粽子外部的糯米遇热膨胀导致炸开，而用冷水煮粽子的话不容易炸开。
2、而且用冷水煮粽子能够让粽叶的香味更加完整地析出，糯米也能更加完全地吸收水分，煮出来的粽子口感不仅味道清香，口感也会更加软糯。
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