大火。
高压锅压制粽子的时候都是用的大火,如果火力不够的话,粽子的味道会差上许多,可能会出现粽子没有加热熟或者没有煮得软烂的情况,因此,高压锅煮粽子的时候是用大火煮的,煮熟之后可以用小火再煮一下,也可以不打开继续焖一会儿,焖个10分钟左右再打开进行食用。