可以吃。
桃子里面有透明的胶一般是桃子在生长过程中受伤导致的,桃树的特性就是会在伤口的位置分泌一些胶质来促进伤口的愈合,桃子里面的胶质和桃胶的性质是一样的,不过这种是长在桃子里面的,这种胶质本身是没有什么影响的,可以正常食用,如果觉得不想吃的话,也可以不吃。