青木瓜味道偏涩，不过其果肉中含有的木瓜蛋白酶、胡萝卜素、氨基酸、维生素等营养元素，食用后对人体也是有一定益处的。另外，青木瓜中富含的木瓜酵素，可以促进蛋白质、糖类及脂肪的分解，加速新陈代谢，对减肥瘦身也有一定作用，食用方法可以将青木瓜榨汁、炖汤、腌食或制作甜品，这样味道会容易接受。
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