1、青稞的果粒比较硕大，表面呈绿色，而小麦呈扁平状，体表呈黄色。
2、青稞主要分布在西藏等高原地区，一般用来做面食和酒，而小麦主要分布在北方，主要用于揉面。
3、青稞富含β-葡聚糖，而小麦没有，β-葡聚糖在预防心血管疾病上有很好的作用。
峰花雪曳
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