铁皮石斛的食用方式有很多，可以泡水服用，也可以直接嚼着吃，还可以用来煲汤，对于一般成年人来说，每天食用3-5g左右即可，经常食用铁皮石斛能起到益胃生津、滋阴清热等作用，对于肾阴亏虚导致的视力下降，筋骨的痿软、虚热等这些肾阴虚的病证，以及老年人心血管疾病，比如说冠心病、动脉硬化等，都能起到很好的预防和改善作用。
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