不正常。
正常的火山石烤肠是不会带有酸味的，所以当火山石烤肠出现发酸的情况时，很有可能已经变质了，因为食物往往只有在变质后，才会出现异于平常的味道。
而且变质的食物，除了会出现变味以外，自身的营养也会被微生物分解成低级产物，导致营养价值大大下降，同时还会使食物产生对人体健康有害的毒素，人体食用的话有可能会出现食物中毒，因此火山石烤肠变酸后是不能食用的。
月下漫步者
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