寒性较重。
蟹心的寒性非常重，是整个螃蟹身上最寒凉的部位，食用后对脾胃的刺激比较大，特别是那些本身体质虚寒的人，过多食用容易出现肠胃不适以及手脚发凉等情况，并且蟹心的口感也非常不好，所以不建议食用。
蟹心就是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，在吃螃蟹前要将其挑掉。
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