不建议喝。
因为甘草中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、糖等物质，泡水隔夜的话，很容易会滋生有害细菌微生物，而这些物质会导致里面的某些成分发生变性或者变质。
要是继续喝的话，不仅没有什么天大的医疗效果，还有可能会导致人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适现象，所以甘草泡水在隔夜后，一般是不建议喝的。
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