一般不会。
人体发胖除了病理因素以外，一般都是由于长期过量的摄入食物，机体来不及将食物热量消耗，多余热量转化为脂肪所致，而刺身又属于热量比较低的食物，因此一般不会引起发胖。
但需注意的是，刺身的热量比较低并不代表没有热量，在食用过多，或者没有控制其他食物摄入的情况下，还是有长胖风险的，因此对刺身的食用量也要有所控制。
三木森
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