杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。
五仁月饼是中国传统糕点之一，相较于其他馅料的月饼，五仁月饼皮薄馅多、不宜破碎、便于携带，一般馅料是有五种果仁组成，者五种果仁分别是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁等等，不过后来慢慢也会加入其他的果仁，甚至数量也不会限制只加五种。
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