切成片然后用开水泡。
1、切成片：当归是伞形科植物当归的干燥根，其质地较硬，个头较大，如果直接泡的话有效成分很难溶解出来，因此建议可以先把当归切成片，再用当归片来泡水喝。
2、开水泡：当归中所含的有效成分比较难溶解出来，因此需要用热水来浸泡，而且一般温度越高，溶解的速度就越快，因此建议在用当归泡水喝的时候可以用开水来冲泡。
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