可以放。
冷冻区的环境温度和湿度都比较低，可以有效抑制细菌微生物生长繁殖，从而达到防止食物变质，延长保存时间的作用，所以青蟹蒸熟是可以放冰箱的。
但蟹吃的就是其鲜美和细嫩的口感，而冰箱的湿度比较低，很容易导致水分流失，肉质变的干硬，而且凝结成的冰晶，还会破坏肉质纤维，因此放冷冻后，食用价值是有所下降的。
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