蒸着吃好一些。
虽然说青蟹可以蒸也可以煮，但由于青蟹在煮的时候，营养素会溶入汤中，再随着高温挥发而流失，而在蒸的时候，几乎能够保留所有的营养成分，所以从营养的角度来说，青蟹蒸着吃更好一些。
但无论是蒸着吃还是煮着吃，都各有各自的风味，而每个人对食物味道偏好是会有一定区别的，因此根据个人的喜好选择烹饪方式即可。
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