1.将柚子皮表面用盐反复搓洗，把表面的蜡质清洗掉，然后把皮刨下来，不要将白色部分刨下来。
2.用刀将柚子皮切成细丝，再反复用盐搓洗并清洗干净，重复3次，然后盐水浸泡3小时以上。
3.柚子果肉去皮，锅内加水开火，放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮10分钟左右。
4.等柚子皮煮到半透明时放入柚子果肉，慢慢由大火转至小火，继续熬半小时左右直至粘稠。5.将果肉和混合物转移到容器中，再加适量的蜂蜜搅拌均匀，然后密封冷藏三天即可冲泡饮用。
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