洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃

洋姜是菊科向日葵属植物，味甘性凉，又被称作谷子姜，可以将其炒菜也可以腌制进行食用，想要将洋姜腌制的好吃，是具有一定讲究的，具体如下：

1、腌制洋姜之前需要将洋姜准备好。

2、然后再将洋姜清洗干净，清洗干净后置于阳光下晾干水分。

3、期间可以准备一些红线椒和青线椒，将其清洗干净晾干水分备用。

4、之后需要熬制料汁，料汁的量与洋姜数量成一定比例，如果4斤洋姜，需要陈醋1300毫升，酱油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用盐20克。

5、准备后后将其一同置于锅中，用勺子搅拌均匀开大火把调料煮至化开，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，把花椒的香味煮出来即可。

6、熬好后将洋姜切块，红线椒和青线椒各自切段。

7、最后把凉的料汁倒在上面，搅拌均匀，装进事先准备好的干净玻璃瓶腌制10天左右即可。