怎么判断死亡的罗氏虾变质了没有

1750588673@qq.com 发布 2021-11-03

前几天从海鲜市场买了些活的罗氏虾回来，想蒸着吃，于是就把虾养在鱼缸里，结果周末要做的时候才发现罗氏虾好像死了一些，那怎么判断死亡的罗氏虾变质了没有？

2021-11-03

1、看外观

新鲜的活的罗氏虾外观是青灰色但是略带透明的，并且表面还会带有光泽，而如果是死后的变质的罗氏虾，虾壳表面会出现粘手的粘液。

2、闻气味

活虾的味道有一股海水的咸腥味，一般是不难闻的，而变质后的罗氏虾会散发出难闻的臭味、酸味、腐烂味等等刺鼻的味道。

3、尝味道

好的罗氏虾烹饪后的味道是鲜美的，并且肉质有弹性，味道也很好，而变质的下烹饪后的味道肉质比较松散，虾的鲜美的味道较淡甚至没有。

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