熟了的桃胶会有出胶和香气弥漫的特点，这是判断桃胶是否煮熟的关键，桃胶在煮制过程中会有出胶的现象，看起来像是半透明状的果冻，而且煮熟后的桃胶会散发香气。
除此外最快捷的判断方法就是尝桃胶味道，若是桃胶状态是胶状或是与水融为一体，口感比较Q弹软糯的话，也能说明桃胶已经熟了。
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