20-30克左右。
虽然瑶柱具有提鲜的作用，但是因为瑶柱的鲜味比较大，如果加入过多的话则会抑制住食材的原汁原味，这样反而会影响到菜品的口感。
所以在用瑶柱来煲汤的时候通常都是作为配料添加，其添加量并不需要太多，一般建议放20-30克左右就可以了。
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