干罗汉果和新鲜罗汉果有什么不同

Noodlez711 发布 2021-12-08

罗汉果又叫神仙果，是一种传统中草药，营养丰富又味道甘甜，常用来泡水喝，一般有新鲜的和干的两种，那干罗汉果和新鲜罗汉果有什么不同？

2021-12-08

1、外观

罗汉果干是新鲜的罗汉果烘烤加工而成的，所以表面的颜色是褐色、黄褐色或绿褐色，同时会伴有有深色斑块和黄色柔毛；而新鲜的罗汉果外表呈浅绿色的，还伴有细小的绒毛，果柄呈黄色用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性。

2、含水量

新鲜的罗汉果不耐储存，所以会加工烘烤制成新鲜罗汉果，而经过烘烤之后，干罗汉果的水分也得到很大程度的降低；而新鲜的罗汉果含水量达70-80%，所以新鲜罗汉果的味道也更加清香。

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