一周左右。
在晒腊肉之前需要将肉用食盐腌制一周左右，并且中间每天都需要对肉进行翻动，这样能让盐更好的进入腊肉中间，确保腊肉入味，同时能防止腊肉每天堆在一起出现发霉变质情况。一般需要腌制一周左右才能让肉彻底入味，在这过程中肉也会由原本的鲜肉色变红，此时就可以将腊肉放在外面进行晾晒。
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