2-3瓣左右。
腊八蒜中含有丰富的维生素、有机酸以及多种矿物质成分，适量食用能起到软化血管、开胃解腻、延缓衰老等多种作用。但同时过多食用会对肠胃造成刺激，还容易引发上火、反酸等多种不适症状出现，因此在食用腊八蒜时一定要注意量，对于正常成人来说，一天吃2-3瓣左右腊八蒜即可，这样就能满足人体营养需求，过多食用就会增加身体负担。
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