从营养的角度来说，金桔冰糖可以为机体提供大量热能，达到补充体力、缓解疲劳、维持正常生理代谢以及提高免疫等多种功效。
从中医的角度来说，金桔冰糖有理气解郁、止咳化痰、补中益气、和胃润肺等多种功效，对热病口干、咳嗽痰多等不适都可起到缓解作用，因此金桔冰糖的食用价值很高。
淡柳
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