会有影响。 在制作腊八蒜的过程中都不建议有水，否则腊八蒜在腌制过程中很容易滋生细菌而变质。所以在腌制腊八蒜时需要使用无油无水的干净瓶子，且还可以用干净纱布蘸着白酒擦一遍，能起到杀菌消毒的作用。在制作腊八蒜前如果用清洗大蒜的话，一定要将大蒜表面水分晾干才可以。
秋水1993
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