降火。
中医认为上火是阴阳失衡、内火旺盛导致人体出现一些热性症状，而西洋参是凉性的药物，食用后有生津滋阴、解毒补气的功效，同时西洋参食用后还有增强免疫力、抗疲劳的作用，对口干舌燥、虚热、盗汗、虚烦等上火症状有较好的改善作用，一定程度上有降火的功效，所以吃西洋参是降火的。
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