菠萝蜜颜色变深了是坏了吗

落墨轻尘发布 2022-01-11

昨天晚上买了点菠萝蜜回来没吃完，今天发现菠萝蜜的颜色变深了，那是坏了吗？

2022-01-11

有可能是已经坏了。

正常情况下的菠萝蜜颜色一般是黄色至金黄色的，但是因为菠萝蜜中含有一定的多酚类物质，很容易被空气氧化成深色的醌类物质。

所以如果看起来菠萝蜜颜色已经变深了的话，那么一般是因为放置时间过长，菠萝蜜果肉受到了氧化所造成的，此时的菠萝蜜不仅营养成分会受到一定的损失，而且还会很容易滋生微生物发生变质的情况，是不建议再继续吃的。

你可能感兴趣