水牛奶为什么是甜的

2978649688@qq.com 发布 2022-01-11

为什么水牛奶喝起来比纯牛奶甜呢？

2022-01-11

牛奶是否有甜味和其中乳糖含量有关，水牛奶和普通纯牛奶相比其中的乳糖含量要高的多。而牛奶在加工的时候，乳糖会被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖，所以喝起来就会带甜味。

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