泡打粉还要用发酵吗

valencia 发布 2022-03-09

买了泡打粉，准备用泡打粉来做包子，听说泡打粉有发酵的作用，那用泡打粉做包子还要用再发酵吗？

2022-03-09

可以不用。

泡打粉是一种快速发酵剂，一般就是用于制作发酵食品的快速发酵，一般使用泡打粉，其发面的速度是很快的，面粉中放了泡打粉虽然也需要发酵这个过程，但是只需要稍微静置醒发一下，面团就会变得蓬松。

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