是可以的。
绿竹米是由淡竹叶、大米或者大米粉经过加工后制作而成的，其本质上就是属于大米中的一种，只是在颜色和口感上有少许的不同，因此是可以和大米一起煮的，而且吃起来也会有一股淡淡的竹叶香味，但是因为绿竹米含有一定的天然色素，所以在和大米一起煮的时候也有可能会出现染色的情况。
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