莓茶也被称为青霜古藤茶，是一种野生藤本植物，是小叶种显齿蛇葡萄植物的枝叶，因为莓茶中含有十分丰富的黄酮类物质，而在其加工的过程中细胞会被破碎，所以细胞中所含的黄酮类物质就会渗透至表面，并会形成一层白白的霜，看起来就像发霉一样，所以莓茶也被称为“霉茶”。
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